Требования к мясному сырью гост

    требования к мясному сырью гост

    Общие требования ; ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы. Классификация мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, термины и определения по . На все поступающее сырье (полуфабрикаты) должна быть входящая Если вопрос по категории, то согласно требований ГОСТ. Для их производства используется мясное сырье высокого качества. Основное требование при производстве мясной продукции для детского ГОСТ Р «Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для.

    Требования к мясному сырью гост - его

    Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном по состоянию на 1 января текущего года информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ ISO Продукты пищевые. Общие технические условия ГОСТ 8. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий Escherichia coli арбитражный метод ГОСТ Р ИСО Мясо и мясные продукты. Методика автоклавной пробоподготовки [11] МУ Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах [12] МУК 4. Как правильно готовить мясо? Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР Утверждены Министерством мясной и молочной промышленности СССР и заместителем главного государственного санитарного врача СССР в г. Примечание - замораживание высококачественной говядины не допускается. Таблица 1 Вид консервов Говядина тушеная первый сорт Свинина тушеная первый сорт Баранина тушеная первый сорт Конина тушеная первый сорт Оленина тушеная первый сорт 4. Текст документа Статус Сканер копия.. Настоящий стандарт распространяется на мясные рубленые полуфабрикаты, пельмени, фарши для рационального, профилактического и лечебного питания детей. Технические условия ГОСТ Статистический контроль качества. Кстати в ЕЭК ООН документе на говядину более понятно выражено.. Технические условия ГОСТ Р Блоки из жилованного мяса замороженные. Утверждена заместителем директора Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского хозяйства РФ от Допускается для общественного питания выпуск полуфабрикатов весовыми массой более 3 кг. Технические условия ГОСТ Пряности. Требования к безопасности продукции изложены в 4. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ Продукты пищевые. Действует ГОСТ Р , здесь и далее по тексту. Допускается остаток аорты, сросшейся с мышечной тканью, длиной не более 1,5 см Печень Без наружных кровеносных сосудов и желчных протоков; без лимфатических узлов, желчного пузыря и прирезей посторонних тканей Почки Целые, без жировой капсулы, без наружных поверхностных сосудов, лимфатических узлов и мочеточников. Картотека международных стандартов: ASTM, API, ASME, ISO, DNV, DIN, IP. Законодательство в вопросах и ответах. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli арбитражный метод ГОСТ Р ИСО Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания цезия Cs ГОСТ Р Крупный рогатый скот для убоя. На этикетке должно быть обязательно указано, что продукт предназначен для питания детей с указанием конкретного возраста. При использовании замороженного сырья дополнительно наносят надпись: "Изготовлено из размороженного сырья". Методы определения меди ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук ГНУ ВНИИМП им. Технические условия ГОСТ Пергамент растительный. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Шпагаты.

    Приемы, используемые некоторыми производителями в рекламных целях названия или красочный рисунок, вызывающий ассоциации с товарами для детейнаносимые на этикетку требования к мясному сырью гост продукта, не являются требования к мясному сырью гост, по которому он должен относиться к детскому питанию. Общие технические условия ГОСТ 8. Общие технические условия ГОСТ На все поступающее сырье полуфабрикаты должна быть входящая документация декларации о соответствии, ветеринарные справкигде прописано название поступающего сырья. В случае пересмотра замены требования к мясному сырью гост отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Говядину в тушах и четвертинах маркируют клеймом с обозначением букв, соответствующих категориям: "В", "К", "Г", справа от клейма, цифр, соответствующих классам: "1", "2", "3", "4". Только в этом случае продукт может считаться специализированным, детским. Слой подкожного жира не более 5 мм Содержание характеристики и значение показателя для полуфабрикатов бескостных для детского питания из баранины Куски мясной мякоти требования к мясному сырью гост округлой или овально-продолговатой формы, нарезанные в поперечном направлении к расположению мышечных волокон. Технические условия ГОСТ Картон для потребительской тары. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже импорте ГОСТ Мясо. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов рН ГОСТ Р Сырье и продукты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Лист лавровый сухой. Метод определения хлористого натрия ГОСТ Изделия колбасные и продукты из мяса. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку. Обнаружение сальмонелл арбитражный метод ГОСТ Р Продукты пищевые. Технические условия ГОСТ Лента клеевая на бумажной основе. Методы определения нитрита ГОСТ Продукты яичные. Атомно-адсорбционный метод определения мышьяка ГОСТ Р Продукты пищевые.

    Требования к мясному сырью гост - вовсе

    Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р ИСО Мясо и мясные продукты. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении ГОСТ ISO , ISO Продукты пищевые. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Р ИСО Мясо и мясные продукты. Методы определения жира ГОСТ Мясо. Допускается незначительная мутноватость бульона 5. Картотека международных стандартов: ASTM, API, ASME, ISO, DNV, DIN, IP. Общие технические условия ГОСТ Продукты мясные. Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Содержание характеристики и значение показателя для мелкокусковых бескостных полуфабрикатов для детского питания из говядины категории А Куски мясной мякоти определенной массы и размера. Минерализация для определения содержания токсичных элементов ГОСТ Сырье и продукты пищевые. В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р , а также следующие термины с соответствующими определениями: 3. Метод определения содержания стронция Sr ГОСТ Продукты пищевые. Метод определения жира ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ ISO Продукты пищевые. Что есть что в социальных. Технические условия ГОСТ Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Метод выявления бактерий рода Salmonella ГОСТ EN Продукты пищевые. Технические условия ГОСТ Продукты пищевые. Технические условия ГОСТ Кислород жидкий технический и медицинский. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР ГОСТ Р Мясо. Таблица 2 Наименование показателя Характеристика и значение показателя для консервов Говя- дина туше- ная выс- ший сорт Говя- дина туше- ная пер- вый сорт Сви- нина туше- ная выс- ший сорт Сви- нина туше- ная пер- вый сорт Бара- нина туше- ная выс- ший сорт Бара- нина туше- ная пер- вый сорт Конина туше- ная выс- ший сорт Конина туше- ная пер- вый сорт Оленина тушеная высший сорт Оленина тушеная первый сорт Запах и вкус Свойственные соответствующему тушеному мясу с пряностями, без посторонних запаха и привкуса Внешний вид В разогретом состоянии - мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 г, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. Подготовка проб к микробиологическому контролю - по ГОСТ Р , ГОСТ , ГОСТ Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Продукты убоя скота. Методы отбора проб для микробиологических анализов ГОСТ Продукты пищевые вкусовые. Технические условия ГОСТ Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Маркировка, обеспечивающая необходимую информацию для потребителя, должна быть нанесена в виде текста на наклеенную прикрепленную бандероль этикетку, контрэтикетку, ярлык или листок-вкладыш. Мясо пищевода конское и верблюжье должно быть разрезано вдоль Темно-розовый, красный Калтыки Промыты от слизи и крови, освобождены от прилегающих тканей От светло-розового до красного Вымя говяжье и молочные железы свиней, овец, лошадей, верблюдов и оленей Целые или разрезанные на куски, без остатков шкуры и волоса, промыты от загрязнений От бледно-розового до серого Семенники говяжьи и бараньи Правильной яйцевидной формы. Баранина и ягнятина для детского питания ГОСТ Р Мясо. Требования к безопасности изложены в 5. Технические условия ГОСТ Мясо. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Термины и определения ГОСТ Р Продукция мясной промышленности. Методы определения жира ГОСТ Мясо и мясные продукты. На что обратить внимание при покупке? Если оценка мраморности говядины по эталонной шкале попадает между двумя характеристиками, принимают во внимание меньшую из них. Утверждены Министерством мясной и молочной промышленности СССР и заместителем главного государственного санитарного врача СССР в г. Рисунок 5 - Определение площади мышечного глазка при оценке высококачественной говядины Рисунок 5 - Определение площади мышечного глазка при оценке высококачественной говядины 8. Методы определения жира ГОСТ Мясо. Законодательство в вопросах и ответах. Метод выявления бактерий рода Salmonella ГОСТ EN Продукты пищевые. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ Продукты пищевые. N ст 4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1. Методы определения мышьяка ГОСТ Сырье и продукты пищевые. При использовании замороженного сырья дополнительно наносят надпись: "Изготовлено из размороженного сырья". Технические условия ГОСТ Двуокись углерода газообразная и жидкая. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р ИСО Мясо и мясные продукты. Действующее кафе с оборудованием печем пиццу, булочки, десерты, пироги с разными начинками. Законодательство в вопросах и ответах. Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом, следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Действующий ГОСТ Р Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для Межмышечную жировую и соединительную ткань в мелкокусковых полуфабрикатах не удаляют Содержание характеристики и значение показателя для крупнокусковых бескостных полуфабрикатов для детского питания из конины Мышцы или пласт мяса, снятые с определенной части полутуши в виде крупных кусков, зачищенные от сухожилий и грубых поверхностных пленок, с оставлением межмышечной соединительной, жировой ткани и естественной поверхностной пленки, сохраняющей природную форму мышц. Технические условия ГОСТ ISO Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Упакованную говядину в отрубах маркируют в соответствии с [ 6 ] с дополнительным указанием: - наименования; - класса; - даты убоя; - даты упаковывания; - условий хранения; - срока годности с момента убоя. Как правильно выбирать вино? Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 30 августа г. От каждой групповой упаковки отбирают 4 пачки: одну для органолептических показателей, три - для определения физико-химических показателей. Общие технические условия ГОСТ Р Продукты пищевые. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном по состоянию на 1 января текущего года информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Основные положения" и ГОСТ 1. Как правильно готовить мясо? Не менее 3 От до включ. Докипедия убедительно просит пользователей использовать в своей электронной переписке скопированные части текстов нормативных документов. Слой подкожного жира не более 5 мм Содержание характеристики и значение показателя для бескостных полуфабрикатов для детского питания из свинины категории А Куски мясной мякоти неправильной округлой или овально-продолговатой формы, нарезанные в поперечном направлении к расположению мышечных волокон. Метод определения свинца ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Допускаются к выпуску головы в шкуре с ушами, а также без ушей и без шкуры Коричневато-желтый Головы бараньи Целые с мозгами и языком или с мозгами без языка, без рогов и ушей или с ушами, очищенные от волоса, промыты от крови и загрязнений. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ Продукты пищевые. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ Продукты пищевые. Такие продукты должны отвечать физиологическим потребностям детского организма и быть максимально безопасными для здоровья ребенка. Метод Фольгарда [4] ISO Meat and meat products. Просто им мясо поступает в виде крупных кусков, а не в полутушах. Горбатова Россельхозакадемии 2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК "Мясо и мясная продукция" 3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября г. При отсутствии крышки допускается многооборотную упаковку для местной реализации накрывать оберточной бумагой по ГОСТ , пергаментом, подпергаментом, целлюлозной или полиэтиленовой пленкой. Также ассортимент детского питания представлен продукцией, обогащенной витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами и другими необходимыми пищевыми компонентами. Горбатова" Российской академии сельскохозяйственных наук ГНУ ВНИИМП им. В качестве сырья используется мясо животных, выращенных и откормленных без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, антибиотиков, антимикробных препаратов, синтетических азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других видов нетрадиционных кормовых средств.

    требования к мясному сырью гост

    Всего комментариев: 9 Комментировать

    1. Layla /

      Требования к качеству и показатели, обеспечивающие безопасность, указаны в . ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье.

    2. eminem4ik /

      Общие требования. ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения.

    3. lakidon /

      Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для детского питания. Общие Требования настоящего стандарта являются обязательными. Нормативный документ на ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Метод.

    4. Boy_213 /

      Требования к безопасности изложены в , требования к качеству - в , ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье.

    5. KAYFIM_MIX /

      Общие требования ; ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы.

    6. Emrah /

      ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты. ГОСТ Р 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. . Говядина должна соответствовать требованиям [1] настоящего стандарта, вырабатываться с.

    7. Kolobok /

      Классификация мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, термины и определения по . На все поступающее сырье (полуфабрикаты) должна быть входящая Если вопрос по категории, то согласно требований ГОСТ.

    8. Nacnoy_Snayper /

      Для их производства используется мясное сырье высокого качества. Основное требование при производстве мясной продукции для детского ГОСТ Р «Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для.

    9. Gunewlinec_CeKa /

      Требования к качеству фарша указаны в , к безопасности - в , , ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье.